Staudensellerie

Staudensellerie, auch Stangen- oder Bleichsellerie genannt, gehört botanisch gesehen zu den Doldenblütlern. Er bildet nur sehr kleine Knollen, dafür aber kräftige, fleischige Blattstiele mit kleinen Blättern an den Enden. Staudensellerie hat einen charakteristischen würzig aromatischen Geschmack mit leichter Schärfe. Er ist besonders beliebt als Rohkost, gehört aber auch zum klassischen Cocktail Bloody Mary. Besonders lecker für den Rohverzehr sind die zarteren inneren Stangen. Für fleischfreien Genuss können Sie ihn auch prima überbacken.